最好的卡马多烤肉：大绿鸡蛋，卡马多乔，炭烤机等等

Kamado炊具，是那些你可能见过或至少听说过的蛋形、陶瓷、烧木头的烤架，它们给烹调的每样东西都带来一种美味的烟熏味。它们可以在吸烟者的温度下低而慢地运行数小时，并在远远超出燃气烤架能力的高温下烧焦。这是热到足以创造真正的牛排牛排和真正的木材烤披萨像一个专业烧烤师。

大绿鸡蛋聽是最著名的例子传统kamado烧烤架和kamado吸烟者，但竞争对手如kamado Joe、聽Vision、聽Char griller聽和聽Char Broil聽完善的kamado风格烤架提供了好处卡马多烹饪。如果你想增加一个你的武库，成为一个更认真的烧烤，我把大绿鸡蛋和它的四个主要烧烤竞争对手进行了200多小时的测试，以找到最好的kamado烤肉架——这是我的发现。

更多智能家居订阅智能家居通讯，接收通知并在CNET上查看相关报道。200多个小时后，烟雾弥漫，我煮了20多磅的排骨，6只鸡和10磅的汉堡，还有一些牛排。在所有这些之后，我可以坚定地说，哪些品牌是最适合我口味的卡马多烤肉架，哪些是你应该避免的。聽

以下是我对kamado grill的评论和对2020年最佳kamado grill选项的选择，我会在审查新产品时更新这些选项。

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最佳天然气格栅开箱即用卡马多乔经典IIIchrismonroe/CNET

卡马多乔经典版III售价1600美元，价格可能很高，但它物超所值。这意味着很多卡马多烤架配件都不是其他烤架的标准配置，包括大绿鸡蛋卡马多。这个卡马多烤架和吸烟者表现也很好。在我们慢而低的烤肉架测试中，我们把烤架调整到225华氏度（107摄氏度），然后放开控制看看会发生什么。在这个Kamado炊具的试验中，Joe展示了出色的温度控制。

烤架在前30分钟（315华氏度）有点热，但在一小时后就稳定下来了。从那里开始，它在巡航控制系统上滑行，在253华氏度和219华氏度之间停了将近三个小时。只有大绿鸡蛋的温度曲线变的更紧，在冒烟的甜点内嗡嗡叫了几个小时。

真正使Classic III与众不同的一个特性叫做Slotroller。被卡马多·乔称为“双曲线烟雾室”，它是一个沙漏形状的金属装置，位于火的上方。该装置既起到了导流板的作用，又起到了辅助对流的作用。从本质上来说，它可以阻止煤炭产生的辐射热冲击上方（烤架上）的食物。这可以防止肉在长时间的烹饪过程中变干。根据Kamado-Joe的说法，它还可以促进烹饪室内的气流（烟雾）循环。

事实上，有一吨额外的捆绑与经典的III在盒子里-包括陶瓷零件。其中包括一套额外的陶瓷隔热板（每半个烤架一个）、一个煤炉和一个铝炭篮。你还可以得到两个半铝格栅，一个除灰工具，外加一个三层烹饪架，你可以根据需要配置烧烤。

相比之下，大绿鸡蛋上的所有东西都要额外付费。请记住，您也可以通过选择Kamado Joe的Classic II节省一点。售价1195美元，它几乎与经典III相同，但缺少Slotroller配件，并且有一个不同的支架。

经典III的结构也非常坚固。我特别喜欢坚固的侧架，是烧烤和吸烟的理想选择，也是标准配置。如果你买得起的话，这就是最好的卡马多烤架之一。

亚马逊1600美元最好四周都是大绿鸡蛋chrismonroe/CNET

Big Green Egg，这家掀起kamado热潮的公司，仍然有一个赢家。在我的测试组中，所有kamado风格的烤架选项中，大型BGE模型具有最好的温度性能和稳定性。一旦调到225华氏度的低而慢的温度，鸡蛋几乎可以自行运行。根据我们的温度表，绿鸡蛋停留在这个温度范围内，只有轻微和罕见的波动。

大绿鸡蛋也感觉反应最灵敏。如果因为任何原因我不得不调整顶部或底部的通风口，我很快就看到了变化。我通常只需六到七分钟就注意到课程的调整，我用大绿鸡蛋做的菜也很好吃。虽然我的BGE测试装置缺少额外的热传导器配件，但鸡肉和猪排却有令人信服的烧烤味道。虽然没有我在《卡马多乔经典3》中抽的那样美味，但BGE却以非常接近的成绩排在第二位。Big Green Egg确实制造了一个叫Converggtor的隔热板配件，但它是一个额外的附加组件。

顾名思义，这款kamado烤架和吸烟机非常大，为您的烧烤、吸烟和烹饪提供了充足的空间。聽

这就是为什么我推荐大绿鸡蛋作为最好的kamado烤架之一。你得经过当地的经销商，而且不像卡马多乔经典三，除了展台以外的一切都是额外的。不过，最终，大绿蛋的总成本应该低于全套经典III.

在大绿蛋848美元最有价值的烧烤炉Char Griller

Char Griller Akorn以最低价格提供real kamado性能。它只需323美元，这是难以置信的考虑到典型的卡马多将花费你800至1000美元。Akorn的烹饪温度和温度控制并不像我使用的更昂贵的kamado烤架那样稳定。我怀疑这是因为阿克恩的身体是由三层钢构成的，而不是沉重的陶瓷。烤架的火也比大绿鸡蛋和Kamado Joe Classic III.

更难点燃和保持点燃。当我让它通过我们的低速测试（调整到225华氏度）时，阿克恩的火在45分钟内熄灭了。重新点燃后，炉子内的温度在短短15分钟内就飙升至370华氏度。我也没有添加额外的燃料，只是一个石蜡点火器。35分钟后，阿肯星内部的温度达到405度。温度随后趋于稳定，但仍然很热，在接下来的三个小时里，温度没有下降到387华氏度以下。在225华氏度或350华氏度的启动温度下，只需对通风孔进行几次调整，就可以将烤架推回到正轨上。因为它是用钢做的，不是陶瓷的，所以它的重量比传统的kamado烤肉架（200磅或更多）轻（100磅）。

我在阿科恩上做的食物也不错。慢煮的小肋排和鸡肉都有令人愉悦的木炭味。这就是说，他们无法与卡马多乔烧烤炉的产品相媲美，这要归功于它捆绑的散热片吸烟机系统。不过，这么低的价格超过了很多缺点，所以这款Char Griller Akorn在亚马逊的售价是323美元我们如何测试kamado Grills

测试kamado grills对烧烤师来说是一次激烈的体验。它确实需要玩火和高温，尽管是在一个可控的，负责任的方式。kamado性能最关键的因素是热量，特别是温度控制和烤架保持一个温度的能力。而要想低烟慢咽，这个神奇的数字是225华氏度。好的吸烟者，不管是卡马多人还是其他人，都要坚持这个温度12、15或20小时。这意味着温度计以及通过通风口或风门控制气流的能力是关键。

要捕获这一点，我们用热电偶（每个格栅一个）加载kamados。埃森蒂