互联网思维，到底能给餐饮下出什么“蛋”？

近些年来，随着科技的不断发展，很多人都在谈互联网思维，那么什么是互联网思维？

专业地讲：互联网思维，就是在(移动)互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。

通俗地讲：互联网思维，就是怎么想方设法地吸引用户搞钱。

那它能给餐饮下出什么蛋？我觉得会下出龟蛋。

餐饮的灵魂是出品质量和服务水平，如果再加上互联网思维，那就更是锦上添花。

  餐饮行业分门别类，按通俗来分有中式餐饮、西式餐饮、快餐店，商超店等；互联网思维已深入到各行各业，餐饮业也不例外。

比如商超店的客流量大，翻台率高，一般会运用排队等位系统，有条不紊的接待客源，在客人等位过程中可增加一些贴心服务：如投放一些小零食，让客人自取，或放几台电脑，让等位的客人通过玩游戏来打发时间等。有的中餐厅订房率不饱满，可以通过网上订房，提高订房率，把自己的服务散发到相对更远的地方。再比如一家大型酒店，宴席和会议的接待场地空置率高，可以把自已不同价位的宴席、会议套餐挂到网上平台，并配上软文、图片，让更多的客户能够足不出户就看到他们的出品内容，可以进行对比、选择。

互联网思维的运营模式很多，但不是所有都可以借鉴。找到合适的才是最好的。比如一家中式餐厅，在美团网上上架了外卖出品，本想在中午客流量相对小一点的时候补充客源，结果有时候客人到店点了菜，外卖这边也来了单子，这时师傅只顾及了店内的客人，结果多次遭到客人的投诉，给了不少差评。

所以我认为，餐饮行业完全指望互联网思维来下蛋，不现实。但运用好适合的互联网工具，倒是能给餐饮下更多的蛋。

有可能把餐饮产业链重构，流程分工，中央厨房可以进一步演化对接到消费者

餐饮企业本身的性质就是提供好吃餐品再就是提供优雅的堂食环境和服务，至于互联网带给餐饮企业的是目前来说就是在用餐、订餐、客户群这三个方面带来不同的形式和方向，以用来提高餐饮企业的销售和获客量！
但是不管互联网怎么变思维形式是不会有太大变化的，就是餐饮企业提供稳定好吃餐品，互联网企业提供更多更大的顾客信息提高市场占有率，任你互联网企业外牛逼你也决定不了菜品的咸淡，再就是即使你做的菜在好吃，你的范围也就是厨房和厅堂的范围，只有这两者相结合才能更好更大的推动整个行业更完美的发展！