台科大突破性研发,全自动煮面机让现煮牛肉面仅需1分钟速成！

台湾科技大学（简称台科大）最近研发出了一款全自动煮面机，这款机器可以在1分钟内煮好一碗美味的牛肉面。这一创新成果不仅提高了煮面的效率，还可能为餐饮行业带来革命性的变化。
这款全自动煮面机采用先进的技术，具有以下特点：
1. 自动化操作：用户只需将面条、牛肉和调料放入机器，按下启动按钮，机器即可自动完成煮面、煮牛肉和调味等过程。
2. 快速煮面：煮面时间仅需1分钟，大大缩短了煮面的时间，提高了烹饪效率。
3. 高效煮牛肉：机器采用独特设计，确保牛肉煮得恰到好处，口感鲜美。
4. 智能化调控：用户可根据个人口味调整面条和牛肉的煮制时间、火候和调料配比，满足不同消费者的需求。
5. 易于清洁：煮面机采用不粘材料，煮面过程中不易产生污垢，便于清洁。
这款全自动煮面机的研发成功，有望在以下方面产生积极影响：
1. 提高餐饮行业效率：全自动煮面机可广泛应用于快餐店、食堂等餐饮场所，提高烹饪效率，降低人力成本。
2. 丰富消费者选择：全自动煮面机可煮制多种口味和食材的牛肉面，满足消费者多样化的需求。
3. 创新餐饮行业：全自动煮面机的出现，为餐饮行业带来新的发展机遇，有望

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中新网3月19日电 据台湾“中央社”报道，台湾科技大学(简称台科大)团队研发了一款全自动煮面机，从取料、煮面、装汤、备小菜，全程由机器自动完成，只需1分钟就能完成美味的牛肉面，维持餐点质量一致性且节省人力成本。

据报道，19日，台科大举行机器人技术科普讲座，展示台科大机械工程系教授林其禹团队研发的全自动煮面机，并公馆国小学童一起体验，近距离观摩先进的自动化烹饪技术。

长期投入智慧机器人研究的林其禹经常旅游各国，发现很难在国外吃到美味的中式料理，为了让中餐更普及，将前瞻智能型机器人技术引进到无人化烹饪设备，通过菜肴烹调程序参数化，让机器不需要厨师就可做出美味料理，还能维持餐点质量的一致性，并节省成本且卫生。

团队研发的全自动煮面机包含碗盘供应系统、煮面系统、高汤及小菜供应系统，全程无需厨师协助，机器会根据客人点单内容，选取不同粗细的面条烹煮，通过精准烹煮时间控制面条口感，并将面条、高汤、牛肉及小菜配料盛入碗盘中，最后将餐点运送至出餐口，全程平均只需要1分钟就能完成美味的牛肉面，十分便利。

林其禹表示，这套自动煮面机运用自动控制、机电整合、智慧管理系统等专业技术，让机器可以掌握牛肉面最佳烹煮时间与机械动作流程，且能同时处理多项餐点，当第一份面条捞起装盘，机器即可开始下一份面食的制作，不需等待后续流程结束，提高制作效率。

参与煮面机研发的台科大机械所硕士生吴睿腾表示，由于市面上没有其他类似的食品自动化设备可以参考，不论是机构设计、机器零件和材质，所有细节都得靠自己脑力激荡，过程中遇到不少挫折，经过一次又一次重新设计，从实务中累积经验，也让自己的机构设计能力大幅提升，还增进机械制作、机械加工、计算机绘图建模等技术。

林其禹提到，全自动煮面机突破餐厅营业时间与人力的限制，餐点质量也较人力控制稳定，目前团队正在和医院、面店等店家洽谈合作中，未来有机会在其他场所提供24小时全自动现煮餐点服务。