夏天的诱惑

一、【粗粮冰淇淋】

（材料）紫薯泥300g、南瓜泥300g（加牛奶后）、淡奶600g、细砂糖80g、牛奶适量。

1.南瓜和紫薯分别入微波炉叮熟（叮的时候放在有盖的微波盒里，加少许水，筷子能轻易戳穿，即表示熟了）；

2.叮熟的南瓜和紫薯去皮，加适量牛奶入料理机打成可流动的糊。（牛奶的多少视南瓜和紫薯的软硬程度而定。不要多加，只要能打成流动的糊就成）；

3.淡奶加细砂糖打至六七分发，勉强可流动的状态。（细砂糖的量根据南瓜和紫薯而定。冰淇淋糊要调的甜一些，因为冰过之后甜度会降低）；

4.把南瓜糊和紫薯糊分别和打发的淡奶混合均匀，入冰箱冷藏。每隔1个小时拿出来用打蛋器彻底搅拌一次。

【清凉西瓜冰棍】

1.将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁

2.将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍，在西瓜汁中加入白糖，放至一边备用

3.在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状,放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠

4.将糯米糊倒入西瓜汁中,将两者混合液倒入料理机混合均匀

5.将混合好的液体倒入冰糕模具中,盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。

【黄瓜柠檬冰沙】

1. 将糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。

2. 取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削下薄皮成细丝状，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。

3. 将剩下的柠檬用柠檬压汁器压汁，倒入冷藏好的糖浆中，搅拌均匀。

4. 将黄瓜洗净切小段，放入搅拌机中，加入淡奶及糖浆搅拌至糊状。

5. 取冰块放入碎冰器打碎成冰沙状，将搅拌好的黄瓜柠檬倒在冰沙上即可。

【甜酒巧克力冰淇淋】

原料：香蕉1根，72%黑巧克力55克 全脂牛奶80ml，百利甜酒80ml 白兰地15ml

做法：

1.白兰地可以用朗姆酒代替，酒精含量建议在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了。

2.牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合。

3.加入百利甜酒拌匀。

4.再加入白兰地拌匀。

5.香蕉碾成泥后，放入容器中。

6.加入调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时，取出稍事软化拌碎即可食用。

【杨梅冰沙】：

杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷凍1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。

【自制榴莲冰激凌】：

原料：牛奶250ml、淡奶油250ml、白砂糖50g、榴莲肉适量、蛋黄3个、奶粉两大勺

做法：

1先把榴莲肉用刀压成泥待用。

2用三个蛋黄加入适量的糖搅拌均匀，再加入一些牛奶和奶粉，放到小火上加热，还要同时搅拌哦。注意不要煮开了，直到煮至浓稠，用筷子在上面划能留下痕迹，就可以关火放凉待用了。

3淡奶油加入适量的糖打发。

4把打发的奶油加入冷却好的蛋黄液和榴莲泥一起搅拌均匀，然后放到碗内。

5把碗放到冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，2小时之后就能品尝美味的冰淇淋了。 榴莲冰激凌做好了。

【芒果雪糕】

材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。

做法：

1.鲜奶用小火加热约10分钟；

2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；

3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。

【覆盆子涟漪】

材料： 树莓果蓉60克 芒果半个 蜂蜜40克 牛奶50克 水10ml

做法：

1、把树莓果蓉、一半的蜂蜜、水倒入食物调理机内，搅打至顺滑，将这些果泥置于一个小碗内，并清洗果汁机的容器。

2、将芒果切块，放入果汁机内，加入牛奶、剩余的蜂蜜搅打至顺滑。

3、倒入一层约2.5公分厚的芒果泥糊到玻璃杯中，以汤匙在上面舀入一半的树莓泥糊，再加入剩余的芒果泥糊，最后加入剩余的覆盆子泥糊。以一支茶匙，轻轻的将这两种果泥旋搅在一起。以备用的树莓装饰，即可饮用。

【凤梨优格冰沙】

材料： 12克新鲜罗勒，及额外备用装饰 1/4颗凤梨 2大勺匙香草、柠檬味或柳橙口味优格冰（制作糕饼的糖霜，装饰用）

做法：

1、把罗勒叶从茎上摘下，撕成碎片；凤梨削皮切半并去心，凤梨肉切成大块。

2、将凤梨和罗勒放入果菜机理打汁，再冷藏至需要饮用时。 3、每杯加入优格冰，把这果汁倒入高玻璃杯里。

4、以罗勒嫩枝装饰，轻轻洒上糖霜。

【三色冰淇淋】

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。