在英国如何买海鲜？英国各地+线上海鲜市场大盘点：超新鲜

实用指南 Before Reading

本文一共分为以下4个部分介绍与买海鲜相关的内容，宝子们哪里需要点哪里就好

Vol.1 连锁超市买海鲜

Vol.2 本地(鱼类)集市&海鲜小铺买海鲜

Vol.3 线上平台网购海鲜

Vol.4 英国常见海鲜英文名科普

Vol.1
买海鲜最最最最方便的途径是什么！

那绝对是家门口步行几分钟远的Tesco，Sainsbury，Iceland...当然它们可能并不能保证新鲜，但你一定能及时享用上！

在英国，一共有4种常见类型的Tesco，在市中心及学校周围最常见的是Tesco Express和Tesco Metro。Express可以理解为是便利店，产品种类和数量均比较少，且价格稍高。Metro的规模比Express大一级，商品稍微丰富一些。

在城镇周边的话，Tesco Superstores和Tesco Extra则更为常见。前者的规模和国内普通超市的规模差不多；后者除开规模上又翻了一倍外，还通常包括大的停车厂和大型仓库等周边配套设施。盛放海鲜的水箱或是有整条鱼虾的冰块陈列柜，通常只有像Tesco Extra这类才设有～

Sainsbury也是同样的道理，满足日常海鲜需求的话，市中心的Sainsbury's Local就完全够了！海鲜柜台Fish counters还是要去市郊的大Sainsbury's才能见着～其他含有海鲜柜台的大型超市还有Morrisons和Waitrose。

Vol.2
Seafood Markets in UK

England

London

Brighton

Bristol

Birmingham

Reading

Sheffield

Manchester

Leeds

Liverpool

Newcastle

Wales

Cardiff

图片来源The Fish Society

伦敦的Billingsgate fish market是英国最大的海鲜市场，一百多个海鲜摊位，两百多种不同类别的海鲜，想get伦敦餐厅里的高品质海鲜的话，一定要来介里赶个早噢～

地址 Trafalgar Way, London E14 5ST

时间 周二至周六 4:00–8:30，周日和周一休息

图片来源London Perfect

伦敦城里的Borough Market，有超火爆的生蚝店，现开现卖；买了就能做出日料店口感的美味海胆；大蟹小虾，尽情挑选...它不单只卖海鲜，还有着伦敦最多口味的世界小吃集锦。逛累了就停下来尝尝鲜吧！

图片来源Polomap

中超里的隐藏宝地，你发现了吗？说的就是榮業行的海鲜柜台，甚至有在卖英国十分罕见的大闸蟹～

地址 395 Edgware Rd, London NW2 6LN

时间 周一至周六 9:30–19:00，周日 10:00–16:00

图片来源Thefairytalefair

靠着海边的布莱顿物产丰富，当地的Open Market吸引了不少路人慕名前来呢，刚打捞上海的水产品，品质高价格低。除了沙滩和海边，下一次不妨也来集市看看！

图片来源Restaurant Guru

蓝蟹、德文蟹、盐鳕鱼...并带有产地来源的标记，买得开心吃得放心，零差评的布里斯托海鲜市场，只有傻瓜知道了还不来吧！！

地址 38 Regent St, Kingswood, Bristol BS15 8JS

时间 周一至周六 8:00–16:00，周日休息

图片来源Clifton Seafood Company

90%以上的顾客都会二次回购的本地鱼商，不用担心自己是个海鲜小白，任何一个问题都会收获和老板的一段小chat，正是这家店的魅力所在！

地址 Unit 27 Cargo, 2 Museum St, Bristol BS1 6ZA

时间 周二/五/六 9:30–17:00，周三/四 9:30–14:00，周一/日休息

图片来源Unfamiliar destinations

位于伯明翰市中心的Bull Ring Indoor Market，是伯明翰最大的露天市场，出售各类当日新鲜果蔬，当地农产和海鲜，价格上比超市临期商品的折扣价都更赞！

地址 Bull Ring Indoor Market, Birmingham B5 4RQ

时间 周一至周六 9:00–17:30，周日休息

图片来源Wholesale market

Wholesale market顾名思义，最适合囤货的商品批发市场！海鲜大户的最爱，批量成箱低价购入佳肴，速来~

图片来源Wing Yip Superstore Cricklewood

真羡慕伯明翰的小伙伴们，英国最大的东方食品超市集团——榮業行的老家就在这！随时可以享用到带着海盐气味的鲜嫩海物，每月再吃上几回自制大龙虾太治愈了8！

图片来源Restaurant Guru

雷丁市中心也有一家海鲜商店呢，有着门类丰富的海鲜家族，还有每日限定特价“菜品”，雷丁的小伙伴们快码住！

地址 7 West St, Reading RG1 1TT

时间 周一至周六 9:30–18:00，周日 10:00–17:00

图片来源Push Sheffield

谢菲尔德市唯一的菜市场还有当地朋友不知道的吗？！不要钱的水果，低价的肉类，不带个小车车哪装得下想买得所有好物！

图片来源Taste of Manchester

藏在商场里的Arndale fresh fish market，位置非常好找，日常买点新鲜海产的话很推荐呢！

图片来源Manchester Evening News

曼彻斯特的New Smithfield Wholesale Market是英国西北部最大的海鲜市场，有着物美价廉的小商品，偶尔还会撞上大珍宝~

图片来源Leeds City Council News

Leeds Kirkgate Market是利兹最大的综合性市场，也是欧洲最大的室内市场之一，每周三早上的亚洲集市更是热闹极了！

地址 34 George St, Leeds LS2 7HY

时间 周一至周六 8:00–17:30，周日休息

图片来源ITV

专注肉类和鱼类的Stanley Meat Market，也被本地人称作利物浦鱼市，还是皇家财产的一部分。优质的肉品，齐全的类别，去腻了超市就来集市淘金吧！

图片来源Chroniclelive

在Fenwick ground floor里的半开放厨房，可以买到新鲜的水产，也可以在店里点餐食用，向大厨拜师学个英国本土技艺，新东方预备厨员的帽子又高一层啦！

图片来源Thecaptainsguides

爱丁堡最早的华人夫妻开的海鲜店，店铺开了很多年，常客里早就不仅限于华人了，跟随不同的季节还会有不同的海产品上新哦！

地址 7 Roseneath St, Edinburgh EH9 1JH

时间 周二至周六 8:00–16:00，周日和周一休息

图片来源Yell

一家苏格兰人开的海鲜店，但请的店员都是中国人，挑选食材时终于可以 feel free啦！

图片来源Daily Record

市中心还有一家海鲜小铺，日常海鲜供给，都拿捏了！

图片来源Wales online

卡迪夫的综合集市，吃喝玩乐的自由一步即可实现！1磅1个的大生蚝，威尔士的土特产食材，逛上一个下午都不是问题！

地址 5-7 St Mary St, Cardiff CF10 1AU

时间 周一至周六 10:00–17:00，周日休息

图片来源Dragon supermarket

卡迪夫独有的活龙海鲜超市，除了日常中超食材的基本采买需求，还有足够多的海鲜堆在柜台或者冷冻柜里。虽然距离是远了些，但放在美食面前又算得了什么呢！

地址 48-50 Cowbridge Rd E, Cardiff CF11 9DU

时间 周一至周日 9:00–19:00

Vol.3

大超市离太远，又没有海鲜集市的宝宝们也不用担心！颈长为大家准备了 Plan C——线上购物平台 ，距离和海鲜品种通通不是问题！

图片信息来源The fish society

该电商平台拥有超过150家供应商持续高效的供应鱼品，海鲜来源都是在康沃尔郡、赫布里底群岛、阿伯丁和诺福克等海域，品质非常有保障！送货区域覆盖全英~

网址
https://www.thefishsociety.co.uk/

图片信息来源Henderson to Home

这是一家成立时间非常短的电商平台，创始人在lockdown期间创办，缘起是他疫情前给餐馆送货的业务被迫喊停，于是另辟蹊径开始了卖海鲜之旅~全英都能配送到哟！

网址
https://www.hendersontohome.com/

图片信息来源Fish for thought

这家电商平台发家于康沃尔，是康沃尔渔业的核心，它突出的一点是当顾客每订购一笔订单，都可以获取到海鲜的准确来源地、市场、甚至船只。同样配送范围覆盖全国~

网址
https://www.fishforthought.co.uk/

图片信息来源The cornish fishmonger

这家电商平台可以说是几家里历史最悠久的了，它是英国的一家家族海鲜企业，现在已经是许多国家顶级厨师的主要海鲜供货商，也是英国米其林餐厅的优质海鲜供应伙伴。全英可送~

网址
https://thecornishfishmonger.co.uk/

Vol.4

国内最常吃到的鲈鱼(河鲜)在英国有着它的完美替代品，那就是海鲈鱼(Sea bass)。其次，很多中国餐厅的水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼都用的是海鲈鱼。另外，鲷鱼(Sea Bream)在英国的常见程度不亚于海鲈鱼，中式做法有清蒸鲷鱼和红烧鲷鱼，味道都很不错！

吞拿鱼(Tuna)就是国内常说的金枪鱼，台湾叫鲔鱼。英国人常把金枪鱼做成披萨和三明治夹心，或者制成罐头。

在英国的大部分的炸鱼薯条里的炸鱼都是鳕鱼(Cod)做成的，少部分用黑线鳕(Haddock)和高眼鲽(Plaice)制成。

国内的多宝鱼(Turbot)，也俗称欧洲比目鱼，常用于清蒸、清炖，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。而欧洲人则喜欢将多宝鱼做成鱼排。