独家 | 美团快乐猴签约10店，初步计划开1000家店

独家消息：美团旗下新品牌快乐猴近日宣布已成功签约10家门店，并计划在未来几年内开设1000家门店。这一举措标志着美团在餐饮领域的进一步扩张，旨在满足消费者多样化的餐饮需求。
据悉，快乐猴是一家以中式快餐为主打的餐饮品牌，主打产品包括炒菜、炖菜、凉菜等。该品牌以“美味、实惠、快捷”为经营理念，致力于为消费者提供优质的餐饮服务。
此次签约的10家门店分布在多个城市，包括北京、上海、广州、深圳等。这些门店的开设，将有助于快乐猴品牌在短时间内迅速覆盖更多市场，提升品牌知名度。
美团方面表示，未来1000家门店的开设将遵循以下原则：
1. 精准选址：根据市场需求和消费习惯，选择合适的门店位置，确保门店周边有足够的消费群体。
2. 质量保障：严格把控食品原材料和加工工艺，确保食品安全和品质。
3. 优化服务：提高门店服务水平，为消费者提供舒适、便捷的就餐体验。
4. 持续创新：不断研发新品，满足消费者多样化的口味需求。
5. 拓展渠道：通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道，提高品牌影响力。
美团此次进军中式快餐领域，旨在填补市场空白，为消费者提供更多优质餐饮选择。随着1000家门店的逐步开设，快乐猴有望成为中式快餐市场的领军品牌。让我们拭

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有市场人士告诉《商业观察家》，美团做的硬折扣线下超市——快乐猴，初步定的开店目标是1000家店，2025年则主要还是跑模型。到目前，快乐猴已签约10家店左右，装修及装修完待开业的则有4家店，首店预计开在杭州拱墅区，8月29号开业，2025年年内的开店计划则可能也在10家左右。

近期，快乐猴频繁举行了招商会、新品会。在北京，从7月14日开始，快乐猴于北京分品类召开了招商会。在杭州，快乐猴于7月15日也召开了新品会试吃会，各部门的负责人都有参加。

一

进展

要开1000家店，前期，快乐猴将主要布局在杭州、上海、北京、广州等几个城市。

除了杭州首店外，北京的第一家店也将要开出来，但与杭州有所区别的是，北京的首店有可能是一家大店（中型超市），而不是硬折扣社区小业态（500平米-1000平米），开店团队也可能有所不同，有市场人士告诉《商业观察家》，该店并非快乐猴项目团队操刀，而是由小象超市“独立”做的一家大店。“该店会开在北京门头沟。”

所以，北京“大店”听起来有点像小象超市做的线下“旗舰店”的意思，中型超市一般是做中心化聚流业态——通过更大的空间面积来做商圈潮流的引领。目前，小象超市全部通过前置仓经营小时达线上到家业务，暂时还没有线下店业务。

至于美团快乐猴硬折扣社区超市的近况，有市场人士告诉《商业观察家》，快乐猴目前推行采销分离的组织模型。

销的部分：货架管理、商家管理、卖货归口在商品运营部门。即商品的上下架、定架是由这个部门决定。快乐猴线下门店的员工，如理货员等基本都是新招的，线下店体系没有定架权，定架权归口在商品运营部门。

商品运营部门的团队组成则主要以美团优选为基础。“负责人不是美团优选的，但干活的员工基本都是从美团优选“转岗”而来。同时，也招了一些盒马NB等人进来。整体的运营团队规模超过150人。”

采的部分：“目前，采购部门团队也几乎以美团优选为框架，在上海现有100人左右原优选团队成员，杭州也有100人左右团队；采购老大来自美团优选，北京采购老大来自美团优选，杭州采购老大是从美团快驴过来的。”

整个快乐猴的“老大”，是美团优选前“老大”。

而对于快乐猴首战——杭州市场的框架打法，有市场人士曾给《商业观察家》留言称：“1、标品会再压价，用美团优选的供应商直供，家清纸品压到7折以下。2、数据预销模型会对前30%销售量的爆款，做三个月区域买断，独家销售。3、营业时间14个小时，生鲜根据4小时-4小时-6小时做动态定价。”

但这个消息的准确性，有待确认。

二

新效率

硬折扣社区超市做的就是新的流通效率——以自有品牌为手段做供应链上移直连工厂直连产地；精选1000多支SKU来做高单品周转效率；通过高自有品牌占比产生规模效应也具备了更强的市场“倾销”能力；基于自有品牌形成更强的市场定价能力来铺开即时零售业务。等等。它是新的效率模型。

硬折扣业态的供应链与门店运营也是高度工业化的，效率化水平很高，非常考验效率化水平，一般超市企业都达不到这个效率水平。

在门店运营端，硬折扣基本上是由供应商把所有品都加工好，标准份包装化配送门店，门店就不需要员工现场二次加工，减少了人工使用。门店收银、货架值守基本都是“无人化”的。

在供应链端，则需要数字化的供应链能力，需要商品能力。

商品能力怎么来的？

通过品控、验厂与商品设计能力；优质供应商的筛选，及提升现有供应商研发水平、买断供应链并建立长期合作的能力；商品与渠道的推广能力；才能做出属于自己的优势产品与性价比。

所以，美团进入这个赛道，某种角度上也可以说：当下线上市场端的效率优化空间有限了，于是，互联网企业开始纷纷进入线下，来优化线下的效率，从中，它们也能收获更高的市场份额、线下流量数据入口，以及技术、金融应用场景。

由于硬折扣业态是自有品牌销售占比最高的一个线下零售业态（海外硬折扣自有品牌销售占比超过50%），高自有品牌占比带来了更强的市场定价能力，从而也有更大的毛利空间来做即时零售业务（能覆盖最后一公里配送成本，除互联网企业外，硬折扣头部企业——奥乐齐是当下中国线下零售企业线上到家订单占比最高的企业之一）；通过自有品牌的毛利空间也相对容易出规模效应。

在社会价值方面，对于这个业态的出现，一些市场人士认为，并不会带来社会就业的减少（门店+线上到家需要大量雇员），虽可能产生一些对传统卖场的平替，“但折扣店也能带来就业，解决就业”。由此，可能不会受到“打压”。

这些可能就比较符合美团的战略。进而，成为了美团想“大搞”的一个业务。

但是，硬折扣对于管理能力与连锁效率化水平要求很高。

在中国，商超零售业其实到目前，还没有出现过千店连锁规模却依然能实现良好、高效管理的先例。美团能不能“破局”，需要留待未来观察。

美团自营做的没有线下获客功能的小象超市，在拓展到近千家前置仓规模时，一些市场人士认为，小象超市管这些仓管得其实也比较“吃力”，现在要做具有线下获客功能的快乐猴硬折扣社区超市，美团能不能管得过来，成为了一个悬念。

这可能也是快乐猴超市现在基本以美团优选为班底来做快乐猴的原因之一，美团优选之前做社区团购业务时，曾松散管理超过200万家线下夫妻老婆店的“采销”及数字化运营，虽然是“松散”的形式，非连锁的形式，但毕竟还是操过大盘的。

整体来说，美团做快乐猴会有什么优势呢？

美团的平台资源优势：规模的用户——大量的90后与00后人群（新生代人群不再痴迷“大牌”，更接受零售商的自有品牌），美团知道这些人群分布在那，又在那里聚集，以及怎么能更好触达他们；规模的运力网络——行业规模成本效率第一，快乐猴能帮助美团优化骑手履成本；一定的低价货盘运营能力——快乐猴项目整合了美团优选的采购买手团队；以及资金能力。