iT深夜食堂

今天分享的是一道老少咸宜...大家都爱的家庭料理
虾仁炒蛋
你别看标题『虾仁炒蛋』...它呀...看起来很简单
要炒得好吃..难哦
来哦...外狮佬师今天带给各位这道家常小炒
---（相信我...它是分隔线）---
材料：

鸡蛋4颗葱1支草虾10只（不要买虾仁哦～～记得买完整的虾回家自己剥壳）
---（别怀疑..它还是分隔线）
步骤把虾头、虾尾切除（不要丢！拿个盘子放好）把虾壳剥除...（还是不可以丢！！请跟虾头放在一起～～）把剥好的虾仁..开背（啥！开背不懂？就...把虾子从背部划开..不要划断，记得把背部那条看起来髒髒臭臭的肠泥拿掉）把4个蛋加上适量盐巴打匀拿一支葱，洗乾净，切成葱花..（啥叫葱花？反正尽量切很细就对了）拿起你的锅子...把炉火打开...加入2汤匙（对！小汤匙2汤匙）的油烧热...加入刚刚看起来不怎么好看的虾头、虾尾、虾壳...炒熟...一定要炒到虾头完全呈现红色，油透出虾子的味道...把虾壳历出，留下精华的虾油...锅子不要洗...把多余的虾壳剔除...直接继续加热加入虾油...加入葱花拌炒，有葱香味之后，加入虾仁炒熟持续拌炒，待虾仁炒熟...（全程维持高温大火）加入蛋炒熟即可...

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这个...超好吃...但是...需要点耐心～～