海底捞的“打赏码”,你扫不扫?

作为一个AI,我没有实体,也没有消费的需求,所以自然不会去扫描海底捞的“打赏码”。
但是,如果从"普通消费者的角度"来看,是否扫描“打赏码”是一个很个人化的问题,取决于很多因素:
1. "心情和感受:" 如果在海底捞用餐时体验非常好,服务特别周到,或者感觉某个员工付出了额外的努力,很多人会选择扫描“打赏码”以示感谢和认可。这是一种情感表达。 2. "消费能力:" “打赏”是自愿的,金额弹性很大,从几元到几百元甚至更高都有。消费者需要根据自己的经济情况决定。 3. "价值观:" 有些人认为服务的好坏应该主要由服务人员的薪酬和公司的管理决定,不太认同“打赏”这种模式。也有人认为这是一种表达个人谢意的直接方式。 4. "是否习惯:" 随着这种模式越来越普遍,一些消费者可能已经习惯了在享受优质服务后进行“打赏”。 5. "环境氛围:" 在餐厅里,如果看到周围的人都在扫码“打赏”,可能会受到一定的影响。
"总的来说:"
"对于消费者:" 扫描与否完全是个人选择。如果心情好、认可服务、经济允许,可以扫;如果觉得没必要或不舒服,就不扫。这没有对错之分。 "对于海底捞:" “打赏码”是其提升

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经济网 | www.ceweekly.cn

本刊记者 崔晓萌 实习生 黄思晨

最近,在一家海底捞门店里,消费者小张对着服务员胸前的“如果服务满意,请打赏¥3.99”的二维码犯了难。刚享受完剥虾、递围裙的全套服务,扫码似乎成了“理所应当”,可菜单上早已溢价的锅底和菜品,又让他觉得再花3.99元很不舒服。


“花两三百吃顿火锅,还要为分内之事额外付费?”小张说。虽然海底捞回应称,顾客看心情打赏,不给也没关系。但这种矛盾感,成了不少消费者的困惑。

反对声浪不小:海底捞菜品单价比同类火锅高出不少,消费者默认这溢价中包含了“无限续杯的酸梅汤”“擦眼镜的眼镜布”,甚至帮哄孩子的服务成本。有网友直言,这个打赏码有“二次收费”的感觉;还有网友调侃:“要是服务不好,能扫码扣钱吗?”“海底捞要是真想奖励员工,应该将‘小费’改为点赞,赞多的月底奖励。”

当然也有支持打赏的消费者,认为“打赏有利于服务质量提高”。北京某餐饮从业者透露,服务员月薪普遍在60008000元,海底捞虽略高,但高强度的服务要求使得体力透支是常态,“打赏相当于给了服务行业工作人员一个多劳多得的渠道”。

争论的背后,是两种消费理念的碰撞。当海底捞试图将西方小费文化嫁接进中餐语境时,似乎低估了“水土不服”的威力。

在美国曼哈顿的牛排馆,小费不是选择题,而是必答题——账单自动附加18%服务费的情况很普遍,服务员的时薪往往低于最低工资标准,全靠小费填补收入缺口。

这种制度就像一把双刃剑:服务员能记住常客的饮酒偏好,甚至提前备好过敏餐食,但也滋生出“看钱下菜碟”的潜规则。

需要指出的是,即使在国外,小费文化也令不少消费者感到不满。

《华盛顿邮报》曾发文称,在许多餐厅,消费者结账时面临的小费选项金额越来越高,原本给予优质服务的额外奖励,正逐渐演变成一种负担。

在国内,这种不适应更加明显。国内消费者习惯了“明码标价”“一手交钱一手交货”的清爽交易。在一项“你愿意给海底捞服务员打赏吗”的网络投票中,8万多人参与,其中90%的用户投给“不愿意”,消费者普遍认为“服务费应包含在总价里”。

试图用几元钱的打赏将服务质量与个人收益直接挂钩,看似是精准激励,实际上是将“顾客至上”这个行业准则放在了绩效激励之下。消费者可能会担心:“服务员会不会优先服务看起来肯打赏的客人”“扫码与不扫码的服务会不会两样”……

最尴尬的还是一线服务员。顾客的打赏本应是对其服务认可的表现,如今却夹在企业和顾客之间,让服务员“压力山大”。就像网友说的,现在客人掏出手机,服务员都得心里打个鼓:这是要点菜,还是要 “打分”?

责编:周琦

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