餐饮行业如何在竞争激烈的环境中脱颖而出？

我认为想要从自身行业中脱颖而出是好事，不过说起容易做起难。首先你要有过人的眼界，最起码你要看透这个市场氛围，看准发展方向，未来变化。虽不说百分百吧，最起码要八九不离十吧。

然后找准市场定位，要确定好你的消费人群，抓住这个点做文章。这个选择很重要，关系到未来发展变化。所以慎之又慎。

确定好以上两点然后再考虑经营模式。知道自己的目标了，这个就好办了。现在流行快餐模式，传统模式不是人人都能。一定要有亮点，但是又不能一成不变的。

2、再用出品的好口味留住顾客。